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グレープフルーツの果肉は生食用が最も一般的ですが、アメリカでは生産の半分以上が缶詰、冷凍、粉末として市販され、ジュースとして飲まれています。果実全体を使ってマーマレードにされることもあります。
グレープフルーツの加工品としては皮を砂糖漬けにし、花を香りづけとしてゼリーに入れられることもあります。果汁製造と同時に得られるグレープフルーツオイルは、飲料、製菓、化粧品などに用いられたりもします。
その他にも、果汁を濃縮する際に副次的に得られる回収香があり、これを食品用として使うこともされています。
グレープフルーツには、食材としてかなり広い方面にその用途を求めることができるのです。グレープフルーツの種子抽出物にはまた、抗菌性が認められています。

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この投稿は 2011年11月14日 月曜日 2:27 PM に 美容と健康 カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 現在コメント、トラックバックともに受け付けておりません。